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Médecine

Les œufs: sains ou malsains ?

Christian Boccaccini
20,86 €

Beaucoup associent Salmonella aux œufs, et ce pour une bonne raison. En 2010, par exemple, plus d’un demi-milliard d’œufs ont été rappelés en raison d’une épidémie de Salmonella. La salmonelle contenue dans les œufs peut survivre à des méthodes de cuisson jusqu’à huit minutes.

Quantité

Les directives diététiques recommandent d’essayer de choisir des repas ou des collations riches en nutriments mais faibles en calories afin de réduire le risque de maladie chronique. Par cette mesure, les aliments les plus sains de la planète, les plus denses en nutriments, sont les légumes. Alors, que se passerait-il si une population centrait tout son régime alimentaire sur les légumes ?

Médecine

Fiche technique

Auteur
Christian Boccaccini
Collection
Pour une éducation thérapeutique
Nombre de pages
412
Format
142 x 205