Cuisine
La cuisine niçoise à la carte
André Giordan & José Maria
23,70 €
Faire un pistou à la menthe, préparer une socca en quelques minutes, improviser aisément de petits farcis délicieux, manger une omelette au goût de poutine pour le prix de quelques anchois. Voilà quelques unes des 300 idées de plats simples, originaux et équilibrés que vous propose ce livre pour vous familiariser avec la cuisine niçoise, en plus des recettes classiques.
Recettes de cuisine traditionnelle pour recréer les plats typiquement niçois : beignets du jardin de l'Escarène, socca, salade d'épinards aux pignons, soupe au pistou, jambon de Levens en ravioli, flan de ratatouille niçoise, panisses aux poivrons, agneau au thym et aux girolles de Sospel, terrine d'oranges aux framboises, glace à la lavande, etc.
Cuisine
Fiche technique
- Auteur
- André Giordan & José Maria
- Collection
- Collection Au pays rêvé
- Date de parution
- 5 mars 2014
- Nombre de pages
- 80
- Format
- 190 x 210
Faire un pistou à la menthe, préparer une socca en quelques minutes, improviser aisément de petits farcis délicieux, manger une omelette au goût de poutine pour le prix de quelques anchois. Voilà quelques unes des 300 idées de plats simples, originaux et équilibrés que vous propose ce livre pour vous familiariser avec la cuisine niçoise, en plus des recettes classiques.